Het favoriete kookboek van deze chef voor 2007 was Giorgio Locatelli’s: Made in Italy; recepten en verhalen. Dit omvangrijke boek biedt zo’n schat aan informatie dat ik tot ver in 2008 nog recepten uit dit boek zal koken. Wat een boek, de openbaring van het afgelopen jaar.
Ook deze kok heeft wel eens een kater, maar op een mooie dag is bijkomende hoofdpijn dragelijker.
Naast het verzamelen van obscure ingredienten van over de gehele wereld, is zelf telen van groenten een van de meest bevredigende dingen in dit koksbestaan.
Met een nazeurend hoofd naar mijn tuin getogen. Bij een boerderij in de polder gebruik ik een stuk grond. Schaapjes, koeien en paarden, groene landerijen, geschoren riet, braakliggende akkers. Het leek even of het geen winter was geweest en of het dat ook niet meer zou worden.
Je kunt bij de Kookboekenhoek op twee manieren een beoordeling geven:
Beoordeling: Een ranking en eventueel een kort commentaar, die je meteen kunt geven bij het desbetreffende boek. Snel getypt en verschijnt meteen op de site.
Inschrijving: Hetzelfde als een beoordeling geven, maar je kunt nu ook je eerdere recensies gemakkelijk bij elkaar zien en herkenbaar zijn voor andere gebruikers. Zo kun je een gewaardeerd recensist worden en kans maken op de titel Recensist van het Jaar! Iedere 100e inschrijving ontvangt tevens een kookboek van kaliber! De redactie behoudt zich het recht voor om grove, kwetsende of niet passende teksten te verwijderen.
